圓頭肉乾伯玉農牧概念館

牛肉麵吃法百百種，為什麼來金門一定得來嚐嚐鮮沖牛肉麵？而不是吃大眾最愛的紅燒牛肉麵？其實原因很簡單，因為在金門有自產自銷的溫體牛，用鮮沖吃法最能吃到牛肉的原味和鮮嫩甜。而比較普遍的紅燒，主要是吃湯頭和香料調味的風味。

內容目錄

圓頭農牧概念館特色

金門最大牛肉綜合主題餐廳，鮮沖牛肉麵、溫體全牛火鍋、全牛宴，同步供應，還有自產有身份證保障的金門牛肉乾
位於金門特產大道中央公路，鄰近機場、金城市區，車程都只需5-10分鐘，配合航班時間中午不休息。
全館座位135位（包廂圓桌62位，四人桌73位）
全館座位皆配有個人IH爐，安全、衛生，享用專屬湯壺與火鍋\
線上訂位 https://reserve.oddle.me/zh_TW/yuantoukinmen

圓頭農牧概念館用餐說明

本餐廳提供牛肉麵及溫體全牛火鍋吃到飽，同組客人同桌須點同類餐點

【牛肉麵】

麵套餐均附小菜、自助茶水、醬料、冰淇淋

每位低消㇐份餐點(不含單點)，小孩 3 歲以下可與大人共享。
消費麵套餐均附小菜、『免費茶水、醬料、冰淇淋於自助吧自行取用』。
加價 188 元/位，可升級享自助吧無限量取用。

鮮沖溫體酒糟牛肉麵 368 元/份
鮮沖教父酒糟牛總匯 388 元/份
尬雙牛 288 元/份
私房牛肉麵 190 元/份
黑松露牛肝菌燉雞 258 元/份
浯洲特色海鮮麵 180 元/份
升級自助吧 188 元/位

【溫體全牛火鍋自助吃到飽】

(不吃牛有提供黃魚海鮮鍋+豬肉盤吃到飽)

圓頭溫體全牛火鍋為個人鍋，需㇐人點㇐鍋。
採自助式不加收服務費。
吃到飽食材限店內使用，不提供打包。

每位 798 元(自助不加收服務費)
兒童 3-6 歲酌收 100 元共鍋費
7-12 歲優惠 599 元/位，13 歲以上同大人收費
離峰優惠: 周㇐至五 14:00-17:00 85 折優惠 678 元
(依結帳時間，不重複優惠)

溫體酒糟牛肉盤
全牛生鮮料
圓頭私房牛料理
水果、甜點、冰淇淋
汽水、飲料
~~~自助無限量吃到飽~~~

圓頭農牧概念館熱門活動

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圓頭農牧概念館獨門吃法

圓頭溫體全牛火鍋美味新吃法：1. 夾肉片至湯中涮燙3秒，肉片呈粉紅色即可食用。2. 將碗中肉片用熱湯鮮沖，涮一涮至粉紅色即可。『好看、好吃、又好玩！』

鮮沖溫體牛肉麵美味新吃法：1. 將煮沸高湯倒入麵中，由內而外緩緩澆淋。2. 將高湯倒至約8分滿，肉開始呈現粉紅色即可享用鮮沖牛肉麵。

鮮沖溫體牛肉麵創始

2015年，擁有30年職人經驗的金門酒糟牛教父「薛承琛」創始鮮沖溫體牛肉麵。

在專研牛肉的養殖、肉質及湯頭的熬煉，最後發明了新吃法。用最單純的鮮沖方式體現金門酒糟牛肉的鮮味與肉質，展現金門本產溫體牛肉優勢。在口味及視覺上顛覆了市面上的牛肉麵，推出短短不到一年，立即成為金門知名美食。

並且和全國唯一官窯「金門陶瓷廠」合作，為圓頭農牧概念館燒製「鮮沖溫體牛肉麵專用碗」。

鮮沖牛肉麵專用碗，從碗的直徑、陶土選擇、碗身深淺度、厚薄度都相當考究，這樣的合作，可以說是將地方美食與工藝結合，讓遊客從餐具到料理，都看到是「金門出產，金門製造」！

這款專用碗，是根據鮮沖牛肉麵的特性需求設計，專用碗面寬、內緣平深讓牛肉能夠平均鋪製，經熱湯現沖瞬間平均受熱，達到最佳熟度，陶土亦選擇高密度土，讓碗能夠具保溫效果，外壁不燙手，讓客人吃麵時都有一致的溫度，風味不受溫度影響，光是在碗面的尺寸、厚薄度經過數次開模、燒製調整，測試才達到最適合鮮沖牛肉麵的需求。

讓顧客在品嘗牛肉麵之餘，也能感受到食物與陶瓷器皿的美好，如同兩個又老又新、又新又老的品牌聯名合作中，所想要體現的對於彼此在各自領域中對於品質的堅持及價值觀的認同。