圓頭肉乾自主溯源系統『源頭貼』

一樣在做肉乾，圓頭選擇多做一點，建立全國唯一肉品自主溯源系統，落實每批牛肉的履歷資料建置、串聯生產加工，給予每一包肉干獨一無二的身分證『圓頭貼』，讓消費者一掃就能知道牛農、牛肉來源、牛籍資料。一包小小的肉乾，圓頭要給您保障與真正的金門牛價值。

為什麼圓頭要做溯源系統？

金門牛肉會有名，是因為遊客從金門肉乾而知道金門牛肉。但是，事實上金門牛肉會有名，是因為有養牛的農民投入養牛，才有金門牛的品牌。

然而現在卻都變成是消費金門肉乾的品牌，就像是太陽餅沒有太陽，金門肉乾沒有金門，許多的肉乾已經不用在地牛，而是代工的紐澳牛，只是吃金門肉乾的品牌。廠商賺錢，農民的肉都滯銷。

這樣下去產業循環會失衡，越來越少人投入養牛，那酒廠釀酒廢棄的高粱酒糟就沒有辦法就地消化則會造成汙染。

但就是因為金門有取得溫體肉的優勢，再加上吃高粱酒糟才成為獨有特色。否則目前市面上的進口肉乾掛金門名，卻都是魚目混珠，最終收益還沒辦法給到農民，另外還有產業責，要有加工才能讓養牛產業平衡，維持下去。

所以我們才要做出溯源，讓金門肉乾正名！

我們的溯源是用製成率反推，使用多少肉，做多少肉乾，每批圓頭貼都是自動生成序號。

（金門牛肉無法直接銷到台灣，所以就地加工是唯一辦法，溫體肉從屠宰分切處理到加工只有30分鐘以內的運輸時間，相當新鮮。)

隨手一刷，一目了然。

「唯一自有牧場、工廠，在地做欸尚青」是圓頭在早期做良金牛肉乾對消費者承諾的堅持，作為品牌slogan反覆提醒自己，賣肉乾，不用誘人的廣告詞（香嫩、多汁）來吸引消費者，因為我們要給的不只是一包牛肉乾，而是一份來自我們一步一腳印構築的「安心、用心」。

現在再創圓頭，圓頭要做的不只是肉乾，而是一份給予消費者誠實的真品保障，因為圓頭以身作則要讓『金門牛肉乾不只是品牌名詞，而是要讓消費者買到貨真價實的金門牛肉，進而讓農民有實質獲利』。

每一包肉乾都有專屬溯源『源頭貼』，QRcode一掃，肉品與農民資訊一目瞭然。

每批產出包裝貼紙數量按鮮肉使用量，依據肉乾製成率，自動運算配給，產出每一包獨立的批次序號。

資料包含: 農民、肉舖資料，牛隻有農委會牛籍編號可查詢完整牛隻履歷另有牛隻耳號照片及屠宰證明。