吃到飽的 牛肉火鍋 ，對於大食量的人來說絕對是最愛的用餐選項之一。而來到金門必嚐的牛肉料之一，就是「 牛肉火鍋 」了。但在金門吃 牛肉火鍋 時，對於大食量的老饕客來說，總是吃的不過癮且意猶未盡，所以會問金門是不是有牛肉火鍋吃到飽的餐廳呢？其實是有的喔！
台灣人愛吃火鍋
台灣美食琳瑯滿目，其中又以火鍋是許多人最愛吃的料理之一，但為何台灣這麼愛吃火鍋呢？
其實台灣在冬天時又濕又冷的，喜好吃火鍋取暖，喝碗熱湯暖胃，加上煮火鍋時有種親自料理的感受，且不是單純吃火鍋而已，更是透過火鍋而能與親友們相聚，這也是為什麼過年時大家總是會聚在一起吃火鍋。由其在吃火鍋時，比較能吃出食材原有的鮮味，由其實涮牛肉火鍋，將一片片的牛肉片，透過在高溫的火鍋熱湯中涮一涮，約六、七分熟的程度，此時牛肉片會呈現鮮紅的粉色，就是牛肉最嫩最好吃的呈度。
金門 牛肉火鍋 吃到飽
金犇餐廳，為雄獅集團、楓蓮旅行社、洪師父牛肉麵共同斥資投資，將畜試所內員工福利社改裝為餐廳、伴手禮專賣店
「金犇餐廳」，是雄獅集團旗下「旅天下（旅天下聯合國際旅行社）」楓蓮旅行社、洪師父牛肉麵共同斥資投資，以金門酒糟牛為主打的品牌。將金門畜試所內員工福利社改裝為餐廳，並專營金門牛料理、牛肉乾、牛軋糖等伴手禮商品專賣店。
牛肉火鍋 特色
金牪餐廳所使用的牛肉，皆採自於金門高粱酒糟與牧草及玉米做為飼料來飼養的金門酒糟牛。酒糟牛的色澤紅潤、肉質鮮嫩且帶有酒糟的香氣，是只有在當地才吃得到新鮮的溫體牛肉。
食用時，將鮮切溫體牛肉入鍋涮個幾秒，大約呈現鮮嫩的粉紅色即可入口，酒溫體酒糟牛肉剛涮起不沾醬都很好吃。此外火鍋的湯頭所使用的是蘿蔔等蔬果熬燉，因此湯頭更為鮮甜美味。
金門牛肉火鍋吃到飽價格
金門酒糟 牛肉火鍋 吃到飽，還有鮮沖溫體牛肉創始店『圓頭肉乾農牧概念館』。除了金門本產溫體牛肉優勢，在口味及視覺上顛覆了市面上的牛肉麵，推出短短不到一年，立即成為金門知名美食。
並且和全國唯一官窯「金門陶瓷廠」合作，為圓頭農牧概念館燒製「 鮮沖溫體牛肉麵 專用碗」。讓遊客從餐具到料理，都看到是「金門出產，金門製造」！
鮮沖溫體牛肉麵 地點
圓頭肉乾 伯玉農牧概念館 ─ 金門 金寧鄉伯玉路二段169號 08 232 9918
因為時常客滿，建議先預約。
