疫情期間無法出國到日本遊玩，吃不到道地的牛肉丼飯，那就自己來動手做吧！以下介紹的簡單版 牛肉片料理 「牛肉丼」飯，這道 牛肉片料理 是金門的朋友教我的，連平常不會做飯的我，只做了一次就成功非常的簡單，可以說是零失敗的簡單料理喔。
這道牛肉片料理「牛肉丼」飯並不難，小朋友也可以在大家一起陪同下一起動手做。可以用瓦斯爐或電磁爐都可以喔。
牛肉片料理 「牛肉丼」準備食材
即然是「牛肉丼」飯，當然就是要有牛肉片，到超市買1盒約是300公克，可以做二人份。洋蔥半顆、醬油、味淋、雞蛋二顆，洋蔥和雞蛋材料是一人份的喔。其他若有海苔絲、青蔥、七味粉也可以另外準備。
牛肉片料理 「牛肉丼」做法
首先，將洋蔥順紋切成薄片或絲，不要切成丁或末。再來就是調醬汁了，醬汁是丼飯的靈魂啊。醬汁的比例是高湯4(約80cc)、醬油1(約20cc)、味淋1(約20cc)，也就是高湯4湯匙，醬油和味淋就是一湯匙，全部混在一起，注意這是一人份的醬汁量喔。
接下來將調好的醬汁倒入鍋裡面加熱，中小火到醬汁有在滾時就可以加入洋蔥，用小火將洋蔥煮到軟後，再將牛肉片放到鍋子裡繼續煮到牛肉片熟（大概2分鐘左右）。接著打兩顆雞蛋到碗裡，稍微攪拌一下就可以了(不要打太散喔)，將雞蛋倒一半到鍋內，以畫圓的方式慢慢倒入，等到蛋熟了之後關火，再將剩餘的雞蛋一樣以畫圓的方式倒入，讓鍋內的餘熱讓雞蛋呈半熟，就可以倒入到鍋子裡了。
牛肉片料理「牛肉丼」的擺盤
美食的美觀會讓整道食物更加分，可以將蔥斜切成絲，然後泡在冰水裡，等到要用的時候再舖在做好的牛肉丼飯上，再加入一點海苔絲裝飾。另外也可以再撒上七味粉及芝麻，會讓整道牛肉丼更加生動美味。
這道 牛肉片料理 「牛肉丼」飯真的非常簡單，推薦在家裡可以做做看。不吃牛肉的人，也可以把肉換成豬肉或雞肉，做法都是一樣的。喜歡日式料理的人千萬不可以錯過這道簡單的牛肉丼飯。另外，可以再煮一碗味噌豆腐湯，在天氣冷的時候配著牛肉丼吃，會讓整個人暖暖的喔。
