金門有許多知名的美食小吃，高梁、貢糖、蚵嗲、炒泡麵、蛋捲、蛋香蛋狗等等。而其中也是必吃的金門在地美食小吃之一，就是金門牛肉面。網路上一查可以發現，在金門的 牛肉面 店家不下十間，下面就來介紹三間在金門評價最高的 牛肉面 吧。
為什麼金門牛肉面會如此有名，主要就是在金門特有的「酒糟牛」。金門的酒糟牛是用生產高梁酒後所剩下的高梁酒糟，來做為混合入飼養牛隻的飼料中，因此所飼養出來的牛隻味道鮮嫩獨特，並帶有淡淡酒糟香，因此又被稱為「酒糟牛」。
金門圓頭牛肉面，Google評價4.8
金門圓頭牛肉面可以說是許多觀光遊客指名必來品嘗的美食之一，圓頭牛肉面主要與其他家牛肉面的不同之處，在於他的招牌鮮沖牛肉麵，此外重點它的牛肉用的是每日現宰的溫體牛。
說到鮮沖牛肉麵，湯的熱度與味道就相當的重要，湯頭可以選擇清燉鮮骨湯、經典紅燒、川味麻辣。如果是第一次品嚐或有選擇性障礙的人，可以建議選「清燉鮮骨湯頭」。
看著高溫的湯頭鮮沖在現切好的牛肉，看著新鮮的溫體牛肉慢慢轉至粉嫩的紅色，這種視覺的享受在享受美食前更讓人垂延三尺。而湯頭雖然看似清澈，喝來卻帶有牛大骨的鮮甜香，洽到好處的調味不會過重而蓋過酒糟牛的鮮甜。而溫體現切的酒糟牛肉吃起來帶有淡淡的酒香，鮮甜無比口感滑嫩。
雖然價格上圓頭的「鮮切溫體酒糟牛肉麵」要368元/碗，但都到來一趟金門了，又怎麼可能錯過這一難得的美味呢。
金門張記 牛肉面 ，Google評價4.3
走在金門的路上問問當地人推薦哪間牛肉面好吃？其中一定會有人回答張記牛肉面，它可是金門在地人極力推薦的平價牛肉面。點上一碗張記牛肉面，會發現它的份量超豪邁，除了麵粗、肉大塊且不少量外，清澈的湯頭帶有中藥材的味道，不少老饕會選擇半筋半肉牛肉面。
張記牛肉面的招牌牛肉面100元/份、半筋半肉牛肉面150元/份。但因防疫期間，目前張記牛肉面暫停內用服務。訂餐或詢問相關問題可播打電話(082)337366
金門金橙 牛肉面 ，Google評價4.3
有到過金橙牛肉面的人，一定會對它店的位置很有印像，不是在熱鬧的市區而是在道上旁的巷子裡，不熟或沒有人帶路還真不好找。如果真的找不到可以快到目的地後詢問一下當地人。
金橙牛肉面的湯頭顏色較深，但蔬果熬煮出來的湯頭喝起來卻清爽不油膩，一碗牛肉面裡有四塊大塊的牛花腱肉，肉燉的相當軟嫩，輕輕一咬肉就分離，口感可以用入口及化來形容。
除了牛肉軟嫩外，麵條的選擇非常多，有拉麵、家常麵、冬粉、麵線及麵疙痞。金橙牛肉面140元/碗，半筋半肉160元/碗。
雖然金門的 牛肉面 店家為數不少，每個人對於口味都各情有所鍾，因此來訪金門品嘗牛肉面前不仿多做一下功課，或是詢問身邊的朋友推薦。但也別一天三餐都吃牛肉面，留點胃的空間給金門許多其他美味的小吃及美食，飲食上也請適量不要過於勉強，以免造成身體的負擔而影響了遊玩的心情。
