【金門創業故事】”歹命就要勇”圓頭肉乾董事長薛承琛 貧農出身打造全台最大民營畜牛牧場
古時候有一句話說『歹命就要勇』，”你自己不堅強，誰替你勇敢？ ”。
“談到創立「圓頭肉乾」董事長薛承琛坦承是他的新理念。薛承琛小時候住在金門珠山村，每天淩晨12點要起床拔菜，再跟爸爸推到4公里外金城市場兜售，5點多再幫忙澆菜、7點多上學。
民國77年自己買29頭牛在珠山老家養，因為政府派了台南縣肉牛運銷合作社理事主席曾榮泰到金門輔導，薛承琛深受其賞識，因此他與曾榮泰等5人一起創立良金牧場，專營酒糟養牛。
極盛時期「良金牧場」曾是全台最大民營養牛養牛牧場，牛肉乾市佔率63%。 但他認為現在整個產業鏈中獲利較好的是做牛肉乾的業者，小農反而賺得很少。 所以這次重新創業，他的目標是要用”社會企業”來經營自己的事業，用自己的事業來回饋社會，確保消費者吃到真正金門酒糟牛做的牛肉乾，推動金門牛肉乾的履歷，薛承琛說”我們是中間者，要做好管理，溯源追蹤保護到小農跟消費者”。
當問到”牛肉乾履歷”溯源追蹤，由民間業者自主管理，是相當辛苦的，薛承琛用閩南語回答”好做的哪有辦法輪到我們做，歹做的才是我們去做”（輕鬆的事輪不到我們做，難做的事才是我們要做的）再度展現農家子弟刻苦務實本色。
圓頭肉乾 金門酒糟牛教父
地址：金門縣金湖鎮國順街20號
＃金門縣政府建設處
