某新聞標題寫道「28歲女食用 肉乾得癌症 」。首先，吃 肉乾得癌症 這並不是完全正確的事，從那篇新聞內容中得知，該女性體重過重並且已有代謝症候群(糖尿病前期)，再加上又沒有加以控制飲食、運動及規律作息，又很喜歡吃肉（豬肉乾、牛肉乾），進一步診斷得知患有大腸癌。
為什麼吃 肉乾得癌症 ？
根據研究指出，經常且大量的食用紅肉會有較高的大腸癌風險，由其是加工過後的食品，讓肉裡原有的胺基酸、維生素、礦物質等營養元素減少。此外在加工過程中，經過燒烤及醃漬時，會讓含有的油、糖產生致癌風險。
此外國際癌症研究總署指出，若每日攝取超過50克的加工肉食品，或超過100克的紅肉（豬、牛、羊肉等），可能會增加17至18%罹患大腸癌的風險性。
吃 肉乾得癌症 的新聞內容
上述聳動的新聞標題，其實是某醫師在節目上分享一案例，內容是一位28歲的女性體重已高達90公斤，因為小便有泡泡現像，及容易疲倦以及體重暴增等問題而就醫，醫師推測恐為代謝症候群(糖尿病前期)。
該名女患者有頭暈、冒冷汗等貧血的現象，加上沒有均衡的營養飲食，定期運動及正常規律的作息，又很常吃牛肉、豬肉乾等加工肉類零食，在經過驗便潛血檢查後，確診罹患大腸癌。
吃肉乾得癌症？專家怎麼看
飲食上任何的加工食品，若過度過量的食用都會對身體造成健康的危害。像是許多加工肉在製作過程中，會添加硝酸鹽或亞硝酸鹽以抑制肉毒桿菌，在肉品中會與胺類物質轉換成亞硝胺非常微量，並不需要過度擔憂。
若以香腸為例，根據目前公告的每日攝取安全容許量來說，將香腸通通轉變成亞硝胺且要超過每日可食用量，大概要每天要吃下75根香腸左右才會超標。
因此正常的均衡食物、少糖、少油、少炸，盡量攝取「原型食物」及蔬果，定期運動及規律的生活作息，避免過度過量的食用加工食品，加上定期的健康健查，將大大降低可能罹患癌症的風險。
其實任何食物及食品，只要過度及大量的食用，都會影響身體健康而導致罹患癌症的可能。因此吃 肉乾得癌症 的這種說法，並不完全正確，養成良好的健康飲食習慣，不要隨意相信來路不明的網路謠言及未經證實的報導內容，以避免恐慌。
