台灣肉乾遠近馳名，像是紙片肉乾、蜜汁肉乾以及金門酒糟肉乾。每當被問到 肉乾推薦 哪個品牌時，都叫人難以回答，因為台灣的肉乾，已經發展成多樣且多化，不再只是居限於傳統的肉乾型式，由其是紙片肉乾，下面就來介紹台灣的三大紙片 肉乾推薦 店家吧！
傳統的肉乾
傳統的肉乾(牛肉乾／豬肉乾)的原料，主要選用油花少、嚼勁較足、肉纖維分明的部位來製作。肉塊修整後切片，再以滷汁醃漬烘炒至乾燥，乾燥後的肉乾再用高溫烘烤至熟透。各家的滷汁、醃料及烘烤技術不盡相同，因此味道及口感上會有明顯的差異。
基本上肉乾的製作方法，可以粗略分為傳統牛豬肉乾、絞肉的蜜汁肉乾、紙片／肉紙等，各家發展獨自的特色。
金門酒糟肉乾
說到金門酒糟肉乾首推就是圓頭肉乾了。使用的是吃酒糟的金門黃牛，新鮮溫體原肉加工，所以比較有肉質口感和肉香味，軟嫩多汁，沒有肉絲纖維感，一咬就斷。有別於一般的肉乾大都是使用熟成後的進口冷凍牛肉或加入食品添加劑，口感完全不一樣。
紙片 肉乾推薦 ：江記華隆商行
江記華隆商行位在於台北市迪化老街，外觀是一棟具有巴洛式的特色建築，也是首棟迪化街都更後的建築。2004年推出了超薄杏仁豬肉紙而引發熱銷，薄度介於0.1至0.2mm，而2008年又推出了「櫻花蝦杏仁肉紙」，更是引起了搶購的炫風，成為了日本及香港觀光客來台必買的伴手禮。主要的紙片肉乾為杏仁豬肉紙、櫻花蝦杏仁豬肉紙。
紙片 肉乾推薦 ：快車肉乾
69年次的快車肉乾第二代掌門人，將快車肉乾帶入網路行銷的手法，重新為快車肉乾在傳統市場中，以改換包裝並推出不同配套行銷，讓快車肉乾快速的晉升為網路人氣賣家100強之中。
快車的暢銷商品之一的薄脆肉紙，製作過程需以平均每片要花1.5小時的工時，才能製作出厚度僅0.01公分(mm)厚度的紙片肉乾。市售中的豬肉紙片肉乾口味多樣化，有芝麻杏仁、原味杏仁、黑胡椒杏仁、櫻花蝦杏仁、海苔杏仁、椒麻杏仁等。
紙片肉乾推薦：千翔肉乾
在台北老一輩的長者許多人都一定有聽過「千翔肉乾」，千翔肉乾創立至今已四十多年了，是台北知名的老店之一。早期以厚片蜜汁豬肉乾最為有名，肉乾厚度甚至直達一公分，打著有有厚度的大塊肉乾的美味及口感，引發同業紛紛效法。除此之外，其招牌豬肉鬆也是熱門的傳統美味。之後所推出的紙片肉乾也廣受大家喜愛，像是芝麻杏仁脆片、海苔豬肉脆片、黑胡椒豬肉脆片及櫻花蝦脆片等。
眾多的紙片 肉乾推薦 不止上述的三家，台灣各家在肉乾食品上的口味、口感及技術上的發展愈來愈多樣化，每家肉乾都有獨特的各自特色。期待未來台灣的肉乾能有更進一步突破性的發展，讓全世界都能吃到的台灣肉乾的美味。
