金門在地經營了30年的 良金牧場分家 ，在2020年正式成立 圓頭食品 ，這是震驚金門的大事。
良金牧場 分家
由於先前許清時都釋放不想要 良⾦品牌 訊息，甚⾄讓原本在良⾦⼯作的兒⼦、媳婦都回家休息，薛承琛認為許清時真的不想經營，於是答應了「你分割、我先選」的要求。
沒想到在2020年9⽉29⽇股東會當天依約定讓許先挑，但當許清時表⽰要選擇良⾦牧場品牌那⼀份時，薛承琛當場呆住。薛家友⼈說，許老先⽣⼀直說不想要品牌，甚⾄釋放很多訊息，以致薛被誤導，
否則薛⼤可選擇抽籤，只是薛選擇相信對⽅不想要品牌，⼜認為抽籤有⼀半風險，沒想到後來情勢逆轉，「現在看來許家以退為進」是⾼招。多年成果被捧⾛ 薛覺得：太相信⼈才被擺道。
丟了良⾦品牌，薛承琛⼀度相當難過。但也依協議於2020年9⽉30⽇將良⾦實業有限公司及良⾦牧場營運轉移給對⽅，於2020年10⽉1⽇起退出經營，所有過程公開透明。
在 良金牧場 的貢獻
創造「 ⾦⾨良⾦牧場 」品牌的靈魂⼈物是前總經理薛承琛，成立良金牧場的機緣，要歸功於啟蒙恩人的提攜，當時任職台南肉牛協會的曾榮泰主席。
回溯到民國79年，政府為了解決酒廠酒糟汙染問題,提出了酒糟再利用養殖牛隻的建議，當時圓頭就是獲得了曾主席的賞識，在30年前籌資1千萬元成立牧場專營酒糟養⽜，成為第一位輔導酒糟養牛的農民。
當時跟隨曾主席從酒糟飼料比例、牛隻特性、肉質肥育深入專研，才能造就今天的酒糟牛教父。
圓頭相當認真投入於養牛事業，曾是台糖以外最⼤養⽜牧場，⽜⾁乾市占率⾼達63%，如今拱⼿讓出⾃傲品牌，只能說造化弄⼈。
一、協助處理酒糟對環境的污染
金門兩大名產是高粱酒與牛肉乾，兩者背後共同連結是「酒糟」。高粱酒遠近馳名，但釀製過程中的剩餘物「酒糟」卻成了環境汙染的問題。
在以前「酒糟」廢棄物是直接投入海中的，但久了多了便製造出環境汙染，於是 金門酒糟牛教父 薛承琛便運用自身的知識，將酒糟化身為金門牛的飼料，造就了現今金門牛獨一無二的風味。
餵食金門高粱酒糟的牛，品質口感可媲美日本和牛，堪稱是國產和牛，這也是為何不少遊客到金門指定要吃金門酒糟牛肉麵與購買牛肉乾的原因。
二、催⽣熱銷全國 ⽜⾁⾓
⺠國82年，花蓮⾁鬆王的老闆到⾦⾨玩時對他說「⾦⾨戰地政務解除、開放觀光」但⽜⾁餐只能在⾦⾨吃、帶不⾛，建議做⽜⾁乾，薛承琛跟友⼈曾潭著⼿研發，製作出⾦⾨第⼀包品牌⽜⾁乾。
之後又研發出牛肉角。「公司在94、95年間是最顛峰時期，當時只有我們有⽜⾁⾓。」薛承琛驕傲地說，當時他們市占率63%，員⼯⽇以繼夜加班還不夠賣，他⼀天睡不到3⼩時。
後來不少⼈投入⽜⾁乾、⽜⾁⾓製作，全盛時期⾦⾨多出11個品牌⽜⾁乾。
三、發明 鮮沖溫體酒糟牛肉麵
金門縣畜產試驗所也表示，肉質鮮美、多汁的金門牛是以高粱酒糟和牧草飼養，肉質中多了一份溫潤滑順，鮮紅色澤且油花分布均勻，口感極佳，完全顛覆過去金門牛給人的印象。
以營養價值來說，金門酒糟牛的共軛亞麻油酸、牛磺酸、生理胺基酸含量高不輸進口牛肉，是愛吃肉又怕胖的消費者絕佳的肉品選擇。
為了保存肉質鮮美因此又發明了新吃法，用鮮美的高湯直接淋熟入口的「 鮮沖牛肉麵 」。
良金牧場分家 後的圓頭食品
展望未來由以前的良金牧場到現在的圓頭食品，依舊不變需要完成的夢想，是幫助農民酒糟牛產業永續經營及教育酒糟牛生態代代相傳在金門島上。
之所以創辦圓頭農牧食品，就是要幫助金門農畜牧產業，當農民的後盾。
初期透過加工製造有身分證的肉乾，採用地區肉品，緩解肉品滯銷、價格低迷問題，保價收購牛肉、豬肉至圓頭肉乾工廠加工、圓頭餐廳料理，達到產銷調節平衡。
以永續考量，未來即將面臨的『牛農世代斷層』則是更大的問題。2022年圓頭食品終於成立了肥育場，將作為金門牛的『後頭厝』，只要牛農有需要，圓頭就在，給農民信心，無後顧之憂的開心、健康養牛。
