金門圓頭牛肉乾評價

金門酒糟牛肉乾，是擁有30年職人經驗有金門酒糟牛教父「薛承琛」所創始的。從養牛、加工到料理的創始過程，成功的打響了金門酒糟牛名聲。從過往的良金牧場牛肉乾評價，到今日的圓頭牛肉乾的高評價，都出自於「薛承琛」之手。下面就來看看圓頭牛肉乾與良金牧場牛肉乾評價吧。

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金門牛與一般美澳牛肉最大不同處，就是金門是使用金門高粱酒生產後的酒糟，作為牛隻的飼料，長大的牛隻再加工做成牛肉乾，因此稱為酒糟牛。而金門圓頭牛肉乾所使用的肉源，就是由金門在地農民在地養殖製作而成的純正金門酒糟牛肉乾，因此肉乾的包裝上不僅強調肉源百分百來自金門，每一包還是目前唯一有身分證，可以追溯到詳細農民和肉源資訊。

網路上不少人對於金門圓頭牛肉乾有著很高的評價，像是品嚐起來就是真材實料且厚度夠，咀嚼時肉香明顯的在口中散發四溢，口感相當的有嚼勁。尤其是那招牌的小農酒糟牛肉乾與金牛條，搭配金門高粱酒調味，淡雅的酒香與鹹甜的味道，讓人一片接著一片的吃。

圓頭與良金牧場牛肉乾評價的差異

良金牧場與圓頭農牧都是金門酒糟牛教父「薛承琛」所創立的，因此30年的肉乾職人手藝，不斷的創意開發，不論在口味或型態都一再突破，在良金牧場時以獨創隨身包牛肉角打響知名度，時下最夯的肉乾選擇，方便衛生，一包接一包，曾創下年節營業額6000萬的紀錄，因此到了圓頭，不變創新、突破的精神，讓圓頭推出了有別於市場，獨具特色，用溫體牛肉製作的手做金牛條、金幣牛，發揮可以取得新鮮溫體牛肉的優勢，結合手打絞肉技術，利用天然纖維與膠質黏著、塑型，做出全國唯一不用加粉，還有天然肉絲纖維口感的手做肉乾，讓消費者吃圓頭肉乾，兼顧美味與健康。

研發手做肉乾也突破了傳統肉乾使用特定牛肉部位的侷限，能夠最大量的加工金門牛肉，也讓肉乾口感更加好吃。