為什麼有 過年肉乾 的習俗？辦年貨時糖果、瓜子、蜜餞、香腸、臘肉等都是過年習俗中的必備品。由其是橘子，又有象徵著大吉大利的美意，因此辦年貨即是春節前購買及準備過年用品的活動。但你知道為什麼有 過年肉乾 的習俗嗎？下面來看看別人是怎麼說的。
過年肉乾 的習俗起源傳說：謝師禮
過年的習俗是千奇百怪，有不能洗澡洗衣服，不以打掃及睡到中午的，但從遠古流傳下來的過年習俗想必一定有他的道理在。拜訪親友的年節伴手禮中，會有送肉乾禮盒來襯托年節氣氛。而送禮送肉乾，是因學生拜孔子為師的謝師禮的說法。
論語，子曰：「自行束脩以上，吾未嘗無誨焉。」意思是自己準備了薄禮或是服裝約束整齊，修飾好儀容，以恭敬的上門來求學，我從來沒有不教的。而其中的「束脩」指的是綑成一束的乾肉，是古代微薄的見面禮物一種。
當時在孔子的門下，不少是屬經濟較較為困苦的學生，但儘管無法繳付學費，但只要帶上肉乾，服裝儀容整齊者，孔子也會同等用心地指導教誨學生。不過當時的束脩，性質較偏像類似是「鹹豬肉」，因為古代為了能較長的時間保存食物，會使用鹽來醃製肉品。
金門 過年肉乾 的習俗：老兵的口耳相傳
曾有當過兵的老一輩退伍軍人分享，過年期間會送肉乾是從戰爭時期就有的習俗。因為肉乾體積小且易於攜帶及容易保存，不用加熱或額外烹調就可以食用，因此在戰爭時就被做為軍用糧食的營養口糧之一。
據說早年的肉乾因各地的製作及保存方法不同，所以味道和現在差多。但肉乾直到今日，仍然是許多國家的軍隊中都還是做為軍用糧食的一種。
延續過年肉乾的送禮傳統
網路上對於各國對於肉乾的起源，有著許多不同的文化與傳統及歷史。而無論是在對於營養價值的食用，或是做為送給老師的禮物上，可顯見的肉乾在歷史上所創造的，並非單單只是經濟上的價值，而在其背後所保有的文化與習俗上，更是世世代代的展現人類文明史上的發展一環。當過年時與大家團圓一起大啖 過年肉乾 美食時，可以問問大家知不知道有哪些肉乾的有趣事呢。
