來到金門遊玩,一定要品嚐 金門必吃 的美食。有關於金門必吃的美食餐廳,其實上網找就有不少懶人包。而四面環海的金門,,由於地域特性和歷史背景,而造就了在美食有延續閩南料理特色。下面就來介紹在地人推薦的 金門必吃 五大美食餐廳。
金門必吃 美食餐廳-長榮山西拌麵
「山西拌麵」是店裡的超人氣必點招牌麵食,山西拌麵是用高麗菜、紅蘿蔔、肉絲再搭配獨家醬料下去拌炒,最後再淋在麵條上頭,好吃不在話下。順滑的白麵條吸滿上頭的滷高麗菜及肉絲湯汁,吃起來有些微辣,重點是在碗底還驚喜的藏著一顆荷包蛋。
有關荷包蛋的由來,據說是以前壽星才有,但老闆為了讓阿兵哥們都能夠補充營養,漸漸變成每碗都加荷包蛋。此外店內的「麥芽雞」也是人氣必點的美食,酥炸後的雞丁,裹上麥芽及特調醬汁,味道鹹中帶甜,是金門特有的滋味。
金門必吃 美食餐廳-合泉購物中心
「合泉購物中心」的地址位在金湖鎮,店面滿隱密的,但跟著人潮或地圖走很容易找到。合泉購物中心最有名的特色小吃就是蛋狗、蛋香和炒泡麵。
其中「蛋狗」這名字聽起來很難想像到底是什麼,但其實就是蛋餅加熱狗的組合,所以「蛋香」就是蛋餅加香腸啦。相傳以前阿兵哥食量較大,除了單點一份熱狗外,會再多點一份蛋餅,因此才有了直接包在一起的組合。
試吃過後,會發現它的蛋餅厚度接近蔥油餅,表面煎的油香酥脆,加上醬油膏及甜辣醬,喜歡的話可以再灑點胡椒粉,可說是傳統早餐店熱門食材大集合。
金門必吃美食餐廳-黃厝三層樓芋頭餐館
「三層樓」是小金門遠近馳名的老店,主要是以當地盛產的芋頭入菜,而網路上慕名而來的人大多數都是來吃冰,首推芋泥紅豆牛奶冰,冬季有芋球燒仙草。
除了冰品之外,它的芋頭全餐更是店裡的特色料理。像是芋戀肉、香芋飯、返沙芋等,老闆所使用的芋頭全都是用小金門原產地的在地芋頭,如果是芋頭控老饕,建議一定要來三層樓品嘗道地的芋頭全餐。
金門必吃美食餐廳-圓頭牛肉農牧概念館
圓頭牛肉就是那有名的圓頭牛肉乾,圓頭創始人專研牛的養殖及肉質與湯頭的熬煮,以最單純的鮮沖方式,展現金門酒糟牛肉的鮮味與肉質。
圓頭牛肉農牧概念館是金門必吃的鮮切溫體酒糟牛肉,以高湯(鮮骨/紅燒/麻辣)沖燙高湯的方式,讓溫體牛肉瞬間由紅轉粉,剛好的熟度以品嚐到酒糟牛肉的「嫩、鮮、甜」。
店廳裡所提供貨真價實的全牛品項,從牛肉、牛肝、牛胃、牛心、牛蹄、牛尾,甚至還有分牛頭肉,都吃得到。對於喜歡吃到飽的人來說,這裡圓頭牛肉農牧概念館絕對是首選。
金門必吃美食餐廳-金道地小吃
金道地小吃的店位在水頭聚落裡,來這裡的遊客主要吃石蚵料理和小吃。在台灣的蚵仔麵線大多都是紅麵線,再用蚵仔裹粉勾芡,而金道地小吃則是比較清,少了濃芡吃起來更加的清甜鮮美。
此外金門石蚵的特色就是長的快又長的肥,由於大量的養殖生產,因此價格較低便宜,餐廳在用料更為大方,點一碗滿滿多到爆炸的蚵仔麵線,視覺上石蚵看上去還比蚵仔湯多。
當來到充滿戰地風情的金門,一定要來嘗嘗具有當地的金門必吃美食,在這裡許多餐廳承襲了閩南美食的特點,並融合在地食材、烹飪手法,形成獨特的飲食文化,來到金門一定要品嘗過,這都是在台灣吃不到的美食啊。