金門名產 圓頭肉乾故事館

金門酒 糟牛教 父從良金牧場到圓頭肉乾的歷程。三十年來我們不變的是在地農民勤懇的心,誠實的養牛誠實的製作相關產品,一定要讓您買得安心吃得放心。

若談到有關 金門牛肉乾品牌 ,會聽到有許多人大力推薦「金門圓頭肉乾」。每當你在享受食用肉乾時,是否有想過肉乾的來源是哪裡?用的是什麼牛肉?是否含參有萊牛的疑慮呢?接下來,就好來來的瞭解一下,為什麼提到 金門牛肉乾品牌 時這麼多人會推薦「金門圓頭肉乾」。

 

 金門牛肉乾品牌 「圓頭」創始人-薛承琛

談到金門牛肉乾就一定要提到有「金門酒糟牛教父」之稱的-薛承琛。「圓頭」名稱的由來,是取自薛承琛的小名,薛承琛出生於金門縣珠山村,人生從民國79年養牛開始,憑借著三十多年的經驗,從牛隻飼養到肉品的加工技術,開始研發牛肉乾並成功的推出多元肉品的產品,做到零浪費的全牛各部位的運用,因此又被喻為「金門酒糟牛教父」。

 

 金門牛肉乾品牌 「圓頭」的特色

金門牛與一般美澳牛肉最大不同處,就是使用金門高粱酒生產後的酒糟,作為酒糟牛的飼料,再用酒糟所飼養的牛隻加工作成牛肉乾。

高梁為金門主要的經濟產物之一,高梁酒在製作的過程中,同時也產出了大量的高粱酒糟,為了能解決酒糟過剩的問題,金門畜產試驗所從2007年開始研起了「酒糟養牛計畫」,這也因此創造出了獨特的金門酒糟牛肉。

 

金門牛肉乾品牌「圓頭」的溯源系統

食安一直是大家所關注的重要議題,當你在享用美味的肉乾時,是否有想過肉乾的來源是哪裡?用的是什麼牛肉?是否含參有萊牛的疑慮呢?

「圓頭」為了讓消費用吃的安心,因此發展出了獨特的「肉品溯源系統」。讓每一包肉乾都有專屬的「源頭貼紙」,貼紙上的QRcode一掃,所有的肉品與農民資訊一目瞭然,100%確保「圓頭肉乾」所販售的,絕對都是源自金門的酒糟牛,絕非使用進口肉品,讓消費者都能吃的安心。

從製作肉乾的經驗、金門肉乾的特色與確保食安的安全,從上述的各項可以得知「圓頭」在肉乾上的用心與付出。這也就是為什麼在眾多的 金門牛肉乾品牌 之中,「圓頭肉乾」成功的深得消費者的信任。凡是到金門遊玩的旅客及觀光團,都會到「圓頭肉乾」帶上滿滿的伴手禮回去,以及到「圓頭肉乾金門農牧概念館」吃上美味的溫體牛料理。

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